Økologi i køkkenet

Økologi i køkkenet er tænkt som inspiration til at indføre økologi i køkkenet derhjemme. Hæftet indeholder 21 opskrifter, der alt efter lyst og mulighed kan gøres økologiske gennem valget af råvarer. Anemette Olesen præsenterer tanker og idéer til, hvad man kan gøre, hvis man ønsker at være mere miljøbevidst i det daglige arbejde i køkkenet. Hæftet igennem er der forslag til opgaver, der kan bruges i en undervisningssituation.

Forfatter: Anemette Olesen

Udgivelsesår: 1996

Sider: 31

Forlag: Erhvervsskolernes forlag

ISBN: 87-7510-595-0